Helgfrågan v. 47

Mias undrar i sin helgfråga v. 47 vad vi har för favorit bland julkokböcker.

Vinterns goda ting. Maten - Julen - Blommorna av Anna Bergenström och Fanny Bergenström. Mor och dotter - ett oslagbart par. De otroligt vackra bilderna är tagna av Nisse Peterson. Här finns allt en kan önska sig: En enkel jul; en grön jul; en traditionell jul. Sallader, drycker, godis. Recept på långjäst, danskt rågbröd, barley water, örtost, ingefärspäron och saffransmajonnäs.
Kapitlena om Vinterns växter, Kransar och binderier och klappar ifrån köket är också väldigt trevliga och användbara.

Bonusfråga: Brukar ni baka pepparkakor?
Svar: Ja. Men bara skurna franska. Inga pepparkakshus o. dyl.

Maten, livet och samtalen runt köksbordet

Systrarna, Amy och Ebba, von Sydows fjärde kokbok har titeln Maten, livet och samtalen runt köksbordet. Den här gången är mormor Helén också involverad. Hon kunde gott ha varit med på omslagsbilden också. Hon ser ut som storasyster till sina döttrar. Ebbas äldre syster, Amy är läkare och dietist i USA där hon också bor med sin familj. Trots avståndet träffas systrarna förhållandevis ofta. De förefaller vara lika släkt -  hem - och barnkära båda två och träffas särskilt under somrarna på Marstrand och i Falsterbo. Jag gillar deras recept. Enkelt och snabbt är ledorden och de använder följaktligen få ingredienser vilket jag uppskattar mycket. Viktigt för dem är också att sitta ner och prata vid matbordet. Det har mamma Helén präntat i dem sedan barnsben. Några recept jag tänker prova är grytbrödet, lavendelkyckling från Provence och kardemummakaka med fyllning av banan och vinbär. Den kakan är ingen hälsokur, men som dietisten Amy säger, allt handlar om mängden. I brunchkapitlet finns en ugnsomelett som mera liknar en paj men utan degen. Den verkar både mättande och smarrig. Augusts ölbröd med torrjäst blev jag också nyfiken på. Bildmaterialet är förföriskt och texten är välskriven och lättsam. Kort sagt en bok som passar bra att läsa vid havet under tallarna. 

Titel: Maten, livet och samtalen runt köksbordet
Författare: Ebba, Amy & Helen von Sydow
Foto: Lisa Höök
Förlag: The Book Affair
Tryckår: 2019
Antal sidor: 170