5/2 bakade Fredrika Runeberg Runebergstårtor till sin man nationalskalden Johan Ludvig Runeberg (1804 - 1877) på hans födelsedag.
Eventuellt är det också hennes eget recept. Men om det tvistar de lärde.
Och, ja, de kallas tårtor. Jag skulle ha sagt bakelser
De är godare än man kan tro.
Runebergstårtor
100 g smör
1 dl socker
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver (knappt)
2 droppar bittermandelolja (kan ersättas med ½ tsk kardemumma)
1 dl skorpsmulor
1 dl mald mandel
½ dl grädde
Garnering:
½ dl florsocker
vatten
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa fett och socker pösigt. Vispa i ägget.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten med en trägaffel. Rör ner grädden.
Fördela smeten i pappersformar som du fyller till tre fjärde delar.
Grädda tårtorna i ca 10 min
Rör ihop ingredienserna till glasyren. Den ska vara ganska fast.
Klicka sylt på tårtorna
Spritsa sedan sockerglasyren runt sylten eller ringla med en tesked.
Vispa fett och socker pösigt. Vispa i ägget.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten med en trägaffel. Rör ner grädden.
Fördela smeten i pappersformar som du fyller till tre fjärde delar.
Grädda tårtorna i ca 10 min
Rör ihop ingredienserna till glasyren. Den ska vara ganska fast.
Klicka sylt på tårtorna
Spritsa sedan sockerglasyren runt sylten eller ringla med en tesked.
Inlägg
