Vilken rolig bok! Konstigt att jag inte läst den tidigare. Alice B. Toklas kokbok av Alice B. Toklas. Jag instämmer i Emma Hambergs översvallande lovord. Hon blev helt betagen. Här finns berättelser om Alice B. Toklas och Gertrude Steins resor, vänner, matupplevelser i Frankrike och Amerika som är Toklas båda länder; tillkommen under en tråkig sjukdomstid i gulsot. Hon fick då också tid att rota i sin egen digra receptsamling. Många är de kulturpersonligheter som suttit vid Steins och Toklas middagsbord. Översättarna, Marie - Louise Telegin och Olof Ekendahl, lägger sig också i och berättar att Alice B. Toklas inte bara älskade god mat utan också älskade att dela med sig av sitt - och andras - kunnande. Det finns ett gediget receptregister med många såser och ett överdåd av efterrätter. Där finns med lite bakrecept men inte ett enda brödrecept. Fyllning till tårtor och sylt och marmelader finns också med. Ett kapitel heter Recept från vänner. Vad sägs om Inbakad tupp med kummin, mjölpudding eller trefärgad omelett. Alice B. Toklas benämner alltid sin väninna med hela namnet: Gertrude Stein. Boken är lite biografi och rätt mycket kokbok. Jag gillar allt; till och med omslaget.
Titel: Alice B. Toklas kokbok
Författare: Alice B. Toklas
Översättare: Marie - Louise Telegin och Olof Ekendahl
Förlag: Plaris
Tryckår: 2024
Antal sidor: 372
Inlägg
