En smakebit på søndag

"Men han (slaktaren) skulle kunna skaffa oss regelbundna leveranser av kräftor. De fångades högre upp i Valremy; bäst i ett öppet paraply med betet fäst vid ändarna på spröten. Så hade vi lärt oss att fånga dem. Nästa morgon kom den snälla slaktaren cyklande ut till Bilignin med en säck på ryggen, tvåhundra små kräftor som han tömde i ett kar och täckte över med brädor till skydd mot solen. Han gav mig några köttslamsor att föda dem med. Den summa jag betalade var astronomisk. Tre dar senare kom han ut med lika många. Vi kunde börja ordna lunchbjudningar och hade som pièce de résistance."

Ur Alice B. Toklas kokbok av Alice B. Toklas från en stycke som handlade tiddrog sig under ockupationen.