Fler smakebitar HÄR
"I begynnelsen var fälten.
På den tiden bodde Othniel Assis i Ma`aleh Hermesh där han gödde en get i godan ro och odlade rucolasallad och körsbärstomater i trädgården. Geten var till barnen och rucolan och tomaterna till hans fru Rachels sallader. Och Othniel såg att det var gott, och han tröttnade på jobbet som bokhållare och hittade en liten jordplätt inom bosättningens gränser där han skulle kunna utvidga sina odlingar. Men ödet ville annorlunda, för det visade sig att fältet gränsade till en annan bosättares vinodlingar, vars druvor producerade exklusiva viner som såldes till restaurangen Gyllene äpplet i Tel Aviv och till andra förnäma inrättningar, bland annat, hävdade vinodlare, i Dordogneregionen i Frankrike, och även i Paris. Och vinodlaren satte näsan i vädret och meddelade att han hade fått tillstånd av regionstyrelsen att plantera ytterligare vinodlingar på just den mark som Othniel hade fått upp ögonen för. Han påstod att jorden, i kombination med de kalla vintrarna och de ljusa sommarnätterna, skapade druvor av yppersta kvalitet, med en unik terroir, som gav ett fylligt vin med nötig arom."
Från sidan 15 i Uppe på höjden av Assaf Gavron.
Inlägg
