Lutfiskens dag

Idag är det
Lutfiskens dag. Den firas varje år fredagen före Alla Helgons Dag.
Det är sjuttonde året man firar lutfiskens dag, säger Lutfiskens Vänner.
Det finns 150 sällskap Lutfiskens Vänner spridda över hela landet.
Pionjärer var bland andra Tore Wretman, Bengt Kronstam och Ulf Elving.
"Lutfisken skulle annars kunnat firas när som helst under året, om vi tittar tillbaka i vår historia. Den serverades förr som huvudrätt vid alla helger och andra festliga tillfällen under årets alla månader. Ett bröllop i Skåne var exempelvis otänkbart utan lutfisk åtminstone vid en middag. Många skåningar äter förresten fortfarande lutfisk till påsk." står det på hemsidan
Allt om lutfisk

Och visst är det gott med lutfisk, stark hemrullad senapssås och gröna ärter.
På juldagen. Med Ris à la Malta och skogshallonsylt till efterrätt. Mums!

Bilden har jag lånat.